|
|
Luchtige Yoghurtpudding
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
250 g yoghurt
50 ml limonadesiroop
50 ml water
20 g suiker
6 g gelatine
1 eiwit
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
1. Week de gelatine in de limonadesiroop met het water.
2. Verwarm het vocht ongeveer tot 75*C zodat de gelatine oplost.
3. Koel dit af en roer regelmatig.
4. Vermeng de gegeleerde massa met de losgeroerde yoghurt en laat dit yoghurtmengsel hangen.
5. Meng dit hangende yoghurtmengsel met het stijfgeslagen eiwit.
6. Schep of giet de yoghurtpudding in een omgespoelde puddingvorm en koel de pudding af.
7. Stort de pudding met behulp van een heetwaterbad.
|
|
|